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みなさぁん
 さっむくまりましたね。。。 でも「元気ですかぁぁぁぁ 」(猪木風)ラーメンのおいしい季節の到来 ラーメン特集はまたの機会に。。。 今回から、ブログ更新のペースを上げるべく、時事ネタシリーズをスタートさせたいと思いまっす  題して。。。 「しん。気になるNewsっす」 Vol.1 「海のエコラベル」をご存知ですか？  ＭＳＣラベルといいますが、 Ｍarine Ｓtewardship Ｃouncilの頭文字。  英国ロンドンに本部を置く ＮＰＯ「海洋管理協議会」が運営。環境を守り、資源を大切に利用し、枯渇を招くことなく、将来にわたり持続可能な漁業を 第三者の専門家が認定するもの。 認定された魚介類や魚介類を使った製品には認定ラベルが与えらる。  今日のニュースでは、世界で初めて、日本ののカツオ漁業認証「海のエコラベル」のMSC認証だ。  今回実現した、カツオ漁業による認証の取得は、国内では、京都府機船底曳網漁業連合会のアカガレイ、ズワイガニ漁に続く、2例目。 「環境に配慮したカツオ」が、日本で流通することになる。 持続可能な漁法、一本釣り カツオ一本釣り漁業は、さお釣り漁業の中でも、最も規模の大きな漁。 日本の漁師が古来より発達させてきた、この一本釣り技術によって漁獲されたカツオは、 高品質のカツオとして市場で流通。 大手スーパーのイオンさんでは、2006年11月より プライベートブランド 「トップバリュ・グリーンアイ」として、アラスカ産の紅塩鮭とイクラ醤油漬けなどの取り扱いをスタート。 日本の小売業としては初めてこのラベルをつけた認定商品を流通・加工することができるライセンス「MSC−CoC認証」を取得しての販売。 イオンさん、積極的に推進しているレジ袋大幅削減とか、環境配慮機能をうたったエコストアといったことをテーマに説明することだと。  世界各国の１次加工品を含む水産物は、世界規模での需要拡大。いまのペースでの漁獲を続けていくと、２０４８年には漁業資源が枯渇してしまう、という研究者の試算もあるようで。  今回認証取得した土佐鰹水産株式会社のグループ船は、 国内遠洋カツオ一本釣り漁業総漁獲量の約10％、平均4,000トンを生産。  今回の土佐鰹水産グループの取り組みにより、大衆魚であるカツオのMSC認証取得が実現したことで、 「環境に配慮したシーフード」の選択幅が、 消費者により身近な国産魚に広がることを、ＷＷＦジャパン。  WWF JAPANおいしい安全安心のおさかな。。。いつまでもありがたく頂きたいものでっすね  ちゃお  >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ     |
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 みなさぁんっ 50年後何歳ですか? わたしは生きてりゃ９２歳っ今日、冷蔵庫を掃除しながら、傷んだ食材をいくつか捨てた。。。 で、いろいろ考えたし思ったのでBlogにしてみた。  現在地球の人口は68億人。中国13億、インド11億、アメリカ3億、日本1億3000万)。 50年後には90億人と推測されており食料不足も深刻で今後が心配。。。  本日のニュースによると。。。日本の子供、７人に１人が「貧困」厚労省は１０月２０日、２００６年の時点で、日本の平均的な所得の半分以下で暮らす １７歳以下の子供は１４．２％で、７人に１人が貧困状態にあると発表した。 また、大人を含む国民全体の貧困率は１５．７％に上り、先進国では極めて高い数字だという。 長妻厚労相は会見で「子ども手当など、貧困率を改善する政策を打ち出したい」と述べた。 厚労省がこのような調査を行うのは初めてとか。 日本の自給率は先日ついに40%。食卓のごはんの60%を輸入に頼っている現状。  私。。。学校で教えていたっけ。。。 世界では8億人が常に栄養失調。。。 毎日3万人以上(1分間に20人・3秒に1人)が飢えで死んでいる。ところが日本は「残飯大国」として有名。 なんか、もうちょっと、いろいろ感謝の気持ちをもたねば。。。 教育・食事・仕事・住まい・子供・家族・友達。。。 いかんいかん。。。ふと、大好きなマイケル見て反省した休日であった。。。 「Heal The World」There's a place in your heart And I know that it is love And this place could be much Brighter than tomorrow And if you really try You'll find there's no need to cry In this place you'll feel There's no hurt or sorrow There are ways to get there If you care enough for the living Make a little space Make a better place Heal the world Make it a better place For you and for me And the entire human race There are people dying If you care enough for the living Make a better place For you and for me きみの心の中にはある場所があり それが愛というものであることをぼくは知っている そこは明日よりも ずっと明るい場所かもしれない そしてきみが本当に努力すれば 泣く必要なんてないことがわかる そこできみは感じるだろう 痛みや悲しみなんてないことを あらゆる生命に 慈しみを持てば そこへ行く道は見つかる ちょっとした空間を見つけよう そして、よりよい場所を作ろう・・・ 世の中をいやそう 世界をもっといい場所にするんだ きみとぼくと そしてすべての人類のために 生きている人たちに目を向けてみると 死んでいく人々がいるのがわかる よりよい場所を作ろう きみとぼくのために やっぱ 「愛」だねっ  ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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みなさぁんっ
「鉄板焼」 好きですか???家庭で、じゃなくて、シェフが目の前で焼いてくれるあれね。 わたしは学生時代、鉄板ステーキレストランのバイトしてたんで、 見るのも食べるのも大好き 今回は深夜のデート  ２３時スタートってこともあて、渋谷でリーズナブルに。。。おいしい野菜をたっぷり取りたい  「べジダイニングやさいや渋谷店」  旬の「れんこん」。穴があるため「先を見通せる」なぁんて、お祝いの料理にも使われますね。夏の終わり頃からアクの少ない新れんこんが出回る。 仕事の話もプライベートな話もも気の合う仲間って、そぅそぅいなくて、 おいしい料理も手伝って楽しいトーク。。。 アボカドとマグロって、どぅしてこんなに愛称いいんでしょうか。 キーンっと冷えたサラダとともに。。。温泉たまごとコンソメジュレのドレッシングだ。   「アボカド」は脂肪分が豊富。俗に「森のバター」。脂肪分はほとんどは不飽和脂肪酸。血中コレステロールを増加させる心配が少ないのだ。 ビタミンEも多く、アボカド1個半程度で成人男子一日摂取目標量に匹敵。 ちなみに「アボガド」（abogado）はスペイン語では弁護士の意   もちもち食感「もち豚」。パンチの効いたゆず胡椒と藻塩でいただく。。。もぅちょー満足  「もち豚とは」 おいしい食事と楽しい仲間との時間。 それがわたしの「ヒール・ザ・ワールド」 酒と満腹感と疲労と年齢とリラックス感と。。。お店を出るころに足腰が。。。 でもはしご  近場のBARで「ソアベ」と「フレッシュチーズ」 マットソファでゆったりおしゃべり。。。心地よい。。。 こんな時間にもけっこう混んでいてびっくし Bar&Restaurant ＢＥＥ８ 夜は更けて。。。  やっちまいました朝４時。。。ハチ公先生の怒られましてタクシー帰宅。歳を考えなきゃだめだワン!!!    睡眠不足以外は極上の癒しの時間であったのだ。。。みなさんもほどほどにね ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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みなさぁんっ
「アレルギー」 ありますかぁ?厚生労働省によると、いまや国民の3人に1人が何らかのアレルギーをもっているという調査結果。 花粉症やアトピー性皮膚炎など、いまや日本人にとって最も身近な病気  最近では、結婚式や食事会の招待状に「食物アレルギーのある方はお知らせください」 のような記述を多く見るし。 私、そば食べると気分が悪かったんですけど、数年前、戸隠で先輩の店の手打ちそばを食べてから 体質改善 今はもっぱらそばそばそばです「秋野菜の天ぷらそば」  人の体は、外部から侵入した異物（ウィルスや細菌など）を排除し、からだを防御しようとする「免疫機能」が備わっている。これが正常に働くおかげで病気を予防、回復したりすることができるの。 ところが、この免疫が無害なものにまで過剰に反応し、その結果からだに悪影響を及ぼすことがある。これが「アレルギー」。 免疫異常ってこと。 アレルギーの原因となる物質を「アレルゲン」といい、 主にダニやホコリ、花粉、食品（牛乳や卵など）、金属、衣類、薬、ペットなど。 最近は食品表示に多く見られますね。。。 食物を口にした際、からだが食物中に含まれるタンパク質を“異物”として認識し、 排除しようとして免疫システムが働くために起こる反応が、「食物アレルギー」。  表示が義務化されている5品目 （特定原材料） 卵、乳、小麦、そば、落花生 表示が推奨されている20品目（特定原材料に準ずるもの） あわび、いか、いくら、エビ、オレンジ、カニ、キウイフルーツ、 牛肉、くるみ、サケ、サバ、大豆、鶏肉、豚肉、マツタケ、もも、 やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ  食生活の変化 食の欧米化に伴い、アレルゲンとなる「タンパク質」の摂取量が増加。肥満によって自律神経のうちの副交感系神経が優位になり、IgE抗体ってのが増え、 アレルギーが悪化する傾向にあるとも考えられている。 アレルギーを招く「アレルゲン」の量は昔より増加傾向。特にスギ花粉やダニ。 スギ花粉は今後も増え続ける見込み。家の中のダニは住環境がよくなったこともあり、 30年前の3倍増とか。。。 ディーゼル車の排気ガスに含まれる化学物質（浮遊粒子状物質など）は体内にアレルゲンが侵入した際、免疫反応を強くする触媒のような働きをすると考えられている。 また、清潔すぎる環境が免疫機能の発達を妨げ、アレルギーの発症リスクを増加させているという 考えもあるようだ。。。 現代人のストレスもアレルギー体質になると要因のひとつ。 どんな食品でもアレルゲンになる可能性はありますが、 最も多いのは「3大アレルゲン」とされる卵・牛乳・小麦。 他にも大豆や肉類、魚類、甲殻類、野菜、果物なども食物アレルギーを引き起こすことがあります。 「そば」や「ピーナッツ」は、3大アレルゲンではないものの、アナフィラキシーを起こすなど重症化しやすい食べ物なので注意が必要です。 アナフィラキシー(アナフィラキー症状:糖たんぱく質と他のアナフィラトキシンが関与し、肥満細胞からのヒスタミンや他のメディエーターの放出させる（脱顆粒）。ヒスタミンは細動脈の血管拡張や肺の細気管支の収縮、気管支痙攣（気管の収縮）を引き起こす) 喫煙による気管支喘息とアレルギー性鼻炎の発症率は、2〜5倍。食事の栄養バランスもアレルギーを防ぐうえでは欠かせないっ。 脂肪の過剰摂取はアレルギー疾患全般の発生率を増加させる。 一部では、野菜や果物の摂取は発現率を低下させると言われておるぞ。 環境と生活習慣を改善 = アレルギーの発症抑制！ 健康においしく食べて、実りの秋を満喫しませう ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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みなさぁんっ
秋ですねぇ。。。 食欲の「秋」とはよく言ったもので、おいしい栄養満点食材の季節到来  シルバーウィーク真っ只中、友人の結婚ぱーてぃー出席 新郎新婦の職業柄、列席者のほとんどが、会社経営者・レストランオーナー・ワイン会社関係者 ホテルマンの集まり。。。豪華な顔ぶれにドキドキ 「秋野菜の一皿」  極上のシャンパンとワインとの抜群のハーモニー・・・  野菜農園経営者も感動の一品。 「季節野菜のポタージュ」は「ゆり根」ゆり根は、なかなか家庭では調理難しい素材ですね。 たんぱく質は、じゃがいもの２倍。良質のでんぷんは強壮効果があり。 グルコマンナンと呼ばれる食物繊維が豊富で、便秘や整腸に効果大だ。 カリウム、鉄、リン、カルシウムも豊富で、その昔は薬用として食され、滋養強壮、利尿、せき止め、 産後の回復食などの薬理効果がある食物。 「鮮魚ソテー」は「イサキ」  歳をとってくると「肉」よりも「魚」がおいしく感じる今日このごろ。。。  列席の先輩後輩のオーナーシェフたちとのおしゃべりはホントに楽しい 苦労話と将来設計。勉強になります  わたし、まだまだ努力が足りんです  不況に負けずがんばっているみなさんは、顔つやよく飲みっぷり食べっぷりよく 元気をもらいました。健康っていいね 「牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ」  肉より大きい、上質のフォアグラ タンパク質、ビタミンA・B類、鉄分。ほとんどが動物性の脂肪分だか融点低いので お口の中でとろ〜ん  「foie gras」の「フォア（foie）」は肝臓、「グラ（gras）」は「太った」「脂肪性の」という意味。 古期ラテン語では「太らせた肝臓」を「jecur ficautum」と。 「jecur」は「肝」、「ficautum」は「イチジク（ficus）」のこと。 現代では主にトウモロコシなどの飼料を大量に食べさせるが、古くは豚やガチョウにイチジクを食べさせ、太らせていたことに由来する。 言葉は次第に変形して、フォアグラの「フォア」は「イチジク」が語源。 フォアグラの「グラ（gras）」は、ラテン語で「濃厚な」「固い」を意味する。 二次会も盛り上がった  結婚式は、懐かしい仲間と再会できる素敵な時間  素敵な食事と仲間 表参道の月夜は心地よく。。。列席のみなさまありがとぅ また会いましょう ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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7000クリック突破 ありがとうございまっすっ
 みなさぁんっ 残暑お見舞い申し上げますっもりもり喰ってますかぁ 先日、朝起きたら、ちょー腹ペコで、がっつり喰いたい感でいっぱい  ふだんランチはおさえめの小食ですが 学生時代のように朝昼からがっつり喰いたいと思い、どこにしようかぁと。。。 そうだっ王将に行こう たしか下北に。。。ご存知「餃子の王将」の下北沢店。 ランチタイムは満席、ウェティングだ。さすが庶民の味方  ガテン系のほか、女性１人客もちらほら。。。  若き日々。。。２０代を思い出す、パリパリでジューシーな味わい。。。 王将の餃子は１日に130万個売る。 年商548億円。あっぱれ   おなじみの通し用語も、元気に飛び交ってましたわ。餃子1人前＝「コーテルイーガー」、餃子1人前持ち帰り＝「コーテルイーナーホ」 ってやつね 餃子＝コーテル 炒飯＝ソーハン 焼きそば＝ソーメン 酢豚＝クールーロー ラーメン＝ヤナギ これくらい知っていると、食事中も楽しいですよ    王将さんのいいとこはそればかりではありましぇん。「食育」の３本柱の一つ、「食を通しての地球環境への意識」が強いのも、業界でも有名で。そういった意味でも 一流だと思います循環型社会の３つのキーワード。 Reduce Reuse Recycle あわせて「３Ｒ」。 リデュース（Reduce）・・・ゴミの発生を抑制する。 リユース(Reuse)・・・一度利用して不要になったものを再度使用する。 リサイクル(Recycle)・・・一度使用して不要になったものを、他の製品の原料として再生利用する。  これこれ、勉強になりまっせ。皆さんの職場はいかがですか 王将のバイオマス「バイオマス」とは「生物由来の資源」 生物ってのは、植物、動物、菌類（きのこ、カビ）など。 植物由来のバイオマスを「植物バイオマス」 藻や水草からなる水生バイオマス、雑草やササ、農作物からの草本バイオマス、 木が由来となる木質バイオマス。。。などね。 動物の死骸や糞などが由来の「動物バイオマス」 「生ゴミや産業廃棄物」由来の「廃棄物バイオマス」なども知っておきましょう。 んでもって、ちよっと腹こなしに、荻窪にてバッティングセンターへ  空振り三振の山。。。  おやつはこれだ  山形産青大豆のおからやらで作るドーナッツ 揚げたてあっつ熱っ ＪＲ荻窪駅、北口でっせ   ＨＰ、ぜひ。 いっ久ドーナッツそろそろ秋の味覚のはじまりですね。。。 ちぃと、季節感もとめて、皆さんも「食」を楽しみましょう ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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みなさぁんっ
アニョハセヨ〜  近くて安くておいしい韓国っ こないだ行ったばかりなのに またまた食いにいったすみだ。。。 前回冬のソウルBlogウルトラソウルの旅 vol.1 さてさて、ウォーリー(００７しん。)をさがせ。。。 20:30羽田発のJAL便で２時間のフライト  空港からバスにてソウル駅まで４０分(3000ウォン)たったの２５０円だ  ソウルタワーの麓、ソウル駅徒歩５分 ミレニアムソウルヒルトンホテル快適でっす。。。  機内食の「松花堂弁当」もすてきな彩りでしたが、 胃袋はもぅ韓国モードのよだれ。ホテルから下り坂５分。 さっそく深夜の「南大門市場(ナンデムンシジャン)」 にGOGO この辺はもぅ慣れたもんで イカ焼きチヂミ(パジョン)とチャミスルジュセヨで  〆は豚カルビと白めし   ホテルへ 急な登り坂で５分。 深夜２時  ソウルの夜といえば、まだまだこれから。そぅそぅ数学・確率の勉強をしなくては。。。 ほぼ満席の店内にびっくりだ 歓声とためいき。。。人生を感じるね。 えっ?わたしっ? 結果は恐ろしくて公表できましぇん。 直接００７までお尋ねくださいませ びっくりしまっせ  翌日  このうえなく雨って、いうか豪雨河川の増水や被害がテレビで流れるほど。。。 久しぶりにホテルでゆっくり。SPAのジャグジーやラウンジでのんびりぃ〜  単行本も読み終わり。。。アフタヌーンティーとピアノの調べ  わりと幸せな時間。。。  雨脚止まずぅ。。。でもやっぱでかけよう  中心を流れる、漢河(ハンガン)を渡り、江南(カンナム)地区「コエックスモール」へ。 オリンピック競技場とヨン様のご自宅の近くだ。 韓国最大級のアミューズメントパークだ。 グルメ・ショッピング・映画。。。 カップル、ファミリーが多い。 水族館まえはチビッコでいっぱい  わたしのお目当ては「キムチ博物館」   「野菜の塩漬け」を意味する「チムチェ」。 長い年月のうちに、ティムチェ→ディムチエ→ジムチェ→ジムチ→キムチェ→キムチになったとか。 キムチの名がつく食べ物は、使う材料、製法によって実に２００種類以上もある。 白菜キムチは→ペチュキムチ、胡瓜キムチは→オイキムチ、大根キムチは→カクテキなどね 世界に蔓延している「新型インフルエンザ」予防食品として、キムチの価値が注目されてるって知ってました?！  キムチはアルカリ食品だ。 カルシウム、カリウム、などのミネラル、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、たんぱく質、各種消化酵素をバランスよく含んだ栄養価の高い食品。  伝統的なキムチは、乳酸菌の働きを利用して作る発酵食品。 いろいろな野菜にイカ、エビ、カキ、魚の塩辛、果物などを加え、唐辛子やニンニクなどの薬味で 味つけ、発酵させる。 ヨーグルトにも匹敵する乳酸菌パワーを作り出していたのは、唐辛子と動物性たんぱく質。 キムチの中で乳酸菌を作ってくれるのが唐辛子だ。  唐辛子。。。腸の働きを正常に保ち便秘を予防する乳酸菌の生育を促進。 脂肪を燃焼、肥満を予防するカプサイシン。 胃液の分泌を促し食欲を増進。 カロチンなどのビタミンA効果などを持った優れものだね。 早い晩飯に「キムチチゲ」。。。ホテルにもどるころには食べすぎでキムチ悪く。。。 でも部屋着で完全復活 やっぱ消化もいいし代謝もよいのだ そとはまだまだ土砂降り。。。 ちょっと贅沢にホテルで夕食(夜食)だ。 さすがヒルトン。上品なイタリアンでした。 「ニース風サラダ」「スパゲッティボロネーゼ」  トマトソースまでもがキムチに見えてきたが。。。 キムチモードの胃袋を一休み。。。 明日は晴れるかな つづく。。。 ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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ウルトラソウルの旅 vol.2
翌朝。。。まだまだ雨で。。。 午前はSPAで韓国オヤジたちとサウナで談笑。 質問はできても、ほとんど理解できず。。。でも楽しい旅のひととき。 もっとハング語勉強しようかな  昼からは強行突破  しっとりふわふわのホテルクッキーかじりながら。。。 いいねぇヒルトンさん、おいしいよ。。。  ソウル駅までの徒歩５分で「スブヌレ」でしたが。。。 学生の街新村(シンチョン)へ となり駅の梨大(イデ)まで、りっぱな女子大学や学校が多く、高田馬場って感じ。いまどきの若者のおなかを満たす おいしいボリュームのもので溢れてるぜっ  洒落たカフェから屋台、居酒屋、リーズナブルな焼肉店、夜はクラブ系。。。  ネイルサロンや若者ファッション系も乱立。なかなか活気のある街だ ふらっと入った、もろ学生向けの店にておやつのトッポギとチヂミ。。。人気店らしく、来店者や有名人のメッセージポストイットで壁いっぱい。 うぶな店員。男子学生アルバイトだ。２５年前の自分のようだ。。。 世界各国、うまいもんとよい仲間がいると、会話と笑いで大騒ぎね  韓国名物 「あやしい日本語メニユー」あちこちに   こぅいぅのも楽しいね。。。  揚げたての野菜天ぷらはおいすぃね。。。いくつでもいってまぅ感じ。。。  「横丁」も多く、韓国の食いしん坊が集まるらしい。デジカルビ横丁・トッポギ横丁、サンギョッサル横丁。。。こりゃ魅力的いっ 梨大駅前は「ウェディング通り」。エステやドレスショップ。 職業柄、ウェディングドレスをウィンドウ越しにながめてたけど、道行く人には変態にみえたかも。。。 だいーぶ歩いて熱くなったので、夜はあっさり「ネンミョン」。北朝鮮平壌発祥とか。別名「ピョンヤンシッネンミョン」 スープ付きだったから、ムルレンミョンだったのかな。。。 そば粉の冷麺 ウルトラ級のうまさすっーと体が冷やされる感覚を久々に体感。どっしりコシがあり、長いので、オムニがハサミで切ってくれた。 夏はこれだっ おみせの元気すぎるオムニは、いらねぇって言ってるのに「ビビンパブ」をサービスで。   しばらく食休みが必要なくらい、喰った喰った 横丁の雰囲気。。。気に入った あすは最終日。。。晴れてくれ。。。  つづく。。。 ちゃお おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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ウルトラソウルの旅 vol.３
最終日、快晴 きたぁぁぁぁぁぁーーーーーっっっっっ夜のフライトまで。。。 とりあえず、行列のできる店の肉まんから。。。 ジュージュージューC  さらっと  タクシーにて「南山韓屋村」まで。旧家屋と自然で涼んで。。。 幼少期、田舎のおじいちゃんとよくこぅいうのやりました。。。 わらじづくり。    日本もそぅだけど、木造の古い家屋って、夏は涼しく過ごせるんですよね。風とおしよく、ひんやり。。。懐かしい空気にふれたってかんじ。 ここからは約４ｋｍを、炎天下のソウルに負けず歩く  かっぱ横丁のような卸問屋街を抜け北へ。世界遺産「宋廟（チョンミョ）」を横目に。 歴代の王族が眠っている。 向かいのコンビニ。   海外旅行の日課、コンビニ探索。。。「キムチカルビ弁当２０００ウォン」 １６０円 安っ。涼みがてら２０分くらいじろじろウロウロしてたら、店長らしき人に寄られ。。。 水だけ買って、徒歩再開。 後はお土産観光街のメッカ「仁寺洞（インサドン）」から中心地「明洞（ミョンドン）」まで。 もう地図なしでヘッチャラ得意コースだ。 アメリカ人パッカーとしばし同伴。情報交換も。楽しいね。。。  どこもかしこも賑わって。。。活気があるねいつもいつも。 行き交う人とセミのこえ。。。川遊びの子供たちと夕涼みのご年配たち。 そして腹ごしらえ。 今回は雨に泣かされ、予定していた高速鉄道  ＫＴＸの旅はＣＸ’Ｌ。「世界の車窓から」でちょうど放映してたんで、悔しさ倍増。 こんどは「釜山（プサン）」の港で海づくしってのもいいね。また次回ね。 旅の終わりはこれって決めてた「カルクッス」 カル（包丁）で切った韓国版のうどん（クッス）だ。 煮干しだしのきいた小麦の平打ち麺。モチモチのマンドゥ入りだ。 あっさりあつあつの、ボクのお気に入り キムチよりも、韓国来たって感じるのよねぇ。。。  土産は定番「韓国のり」。 海苔の約（やく）40％はたんぱく質（アミノ酸）。 「畑の肉」大豆と同じくらいの量。 うまみの元、アミノ酸が含まれてる自然食品って、のりだけといってもよい。  ビタミンＡにんじんの約3倍、ビタミンＣはみかんの約6倍！また、韓国海苔巻き「キンパッ」も、日本のおにぎりにのりを巻くのは、 のりに含まれているビタミンＢ２が、 ごはんを効率よくエネルギーにかえる働きがあるからだ。 ミネラル・カルシウム・食物繊維も豊富。 育ち盛りの子供にはのりとごはんを与えましよう。 夏バテや仕事の疲れにも、のりはよいですよ。 サラダとかにも。ごま油チョロっとで。うちは韓国のり冷や奴で。そぅそぅチャングムチョコもね。。。宮廷料理を勉強できた最高のドラマだったね。 しかしあの空港の売り娘のおばちゃんむたちは、声がでかく、 とにかく、しつこいっ  まいったねっ。 さぁてと、お次はどこにうまいもんがあるのかな。。。待ってろアニョンハセヨ ちゃお >おすすめ本たちFC2ブログランキング参加中っ ↓1日1回ポチっとクリック応援願いますっ  |
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海外視察中 。。。 |
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